Sabine Nikolay war zunächst Buchhändlerin und Verlagskauffrau, studierte Geschichte und Ausstellungsmanagement und ist auch als Historikerin und Buchautorin tätig. Seit 1993 ist sie freie, seit 2005 ständige freie und seit 2013 fixe freie Mitarbeiterin des Radiosenders Ö1 in den Abteilungen Wissenschaft und Bildung, aktuelle Kultur, Feature, Religion u.a.. Ihre journalistischen Schwerpunkte liegen unter anderem in den Themenbereichen Klimawandel, Mobilität, Nachhaltigkeit, Ernährung, Natur und Gesellschaft.